Jak się okazało, z dyni można zrobić o wiele więcej, niż tylko pyszną kremową zupę. :)  Autorka jednej z naszych ulubionych stron o gotowaniu - Marta Dymek, zaproponowała pyszną alternatywę ciasteczek owsianych w wersji jesienno-dyniowej :) Są bardzo aromatyczne, chrupkie i pasują idealnie do gorącej herbaty z miodem, imbirem i cytryną. Dodatkowo, ich wykonanie jest banalnie proste i szybkie. Poniżej przedstawiamy własną wersję przepisu. Skusisz się?  Składniki na 20 - 30 ciasteczek. 2 szklanki mąki ryżowej (można użyć innej) 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki imbiru 1/4 łyżeczki soli 1 1/2 szklanki płatków owsianych 3/4 szklanki oleju kokosowego, roztopionego 1/2 szklanki cukru trzcinowego 3/4 szklanki puree dyniowego 1/2 szklanki orzechów, posiekanych - u nas nerkowce 1/2 szklanka żurawiny Przygotowanie: 1. Pie­kar­nik roz­grzać do 170 stop­ni. W dużej misce do­kład­nie wy­mie­szać wszyst­kie