44. Burgery / kotlety jaglane

Mięsko jest spoko - kilka razy próbowałam z niego zrezygnować i przejść na dietę wegetariańską, ale cóż... nie oszukujmy się, nic nie zastąpi soczystego burgera, na przykład z lokalu, w którym znaleźć wolny stolik to całkiem niezłe wyzwanie, czyli - Między Bułkami.

W przypływie inwencji twórczej (no dobra, inspirowałam się kotletami do TYCH burgerów) powstały kotlety jaglane, podobnie jak ciastka owsiane - na niezłym wypasie. Tym razem z bułą z Auchana, domowym sosem, świeżym szpinakiem i dodatkiem smażonego boczku (taka ze mnie weganka).

Składniki:

pół dużej czerwonej papryki

1 lub 2 jajka
1 ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (1 szkl. suchej kaszy gotuje się średnio w 2 szkl. wody)
½ szklanki prażonego słonecznika
½ szklanki prażonego sezamu
1 czerwona cebula
½ szklanki bułki tartej
¼ szklanki oleju
3 łyżki mąki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki natki pietruszki (można dać na oko ciut więcej) - akurat nie miałam, ale następnym razem dodam :D
łyżeczka suszonego imbiru
¼ łyżeczki chili
sól i czarny pieprz do smaku

Kasze ugotować i ostudzić. Wrzucać po kolei wszystkie składniki i dokładnie wymieszać, uformować kotleciki, a następnie poukładać je na blasze wyłożonej papierem.

Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni, po upływie 20 min. delikatnie obracając kotleciki na drugą stronę. Można zmniejszyć temperaturę do 180, zależy od piekarnika.

Podawać z rukolą, sałatą lub tak jak ja - ze szpinakiem, pomidorami i podsmażonym boczkiem. Co kto lubi :)

Sos:

jogurt naturalny

trochę majonezu

odrobina ketchupu

słodka papryka

pieprz czarny + ziołowy

odrobina soli

zioła prowansalskie

Można podrasować jakimś chilli, ale akurat nie miałam :)

Sosem smarowałam bułkę i kładłam troszkę do środka. Pyszka.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

43. Ciasteczka owsiane na wypasie

To już kolejne podejście do ciastek owsianych, które nie będą powodowały tęsknego spojrzenia w stronę czekolady. Takie, które będą słodkie, smaczne i pełnowartościowe. Panie i Panowie, Ladies & Gentelmen... udało się! Składniki: - 2 nieduże szklanki płatków owsianych górskich - 6 suszonych śliwek - 2 jajka - 6 suszonych moreli - 17 różnej wielkości suszonych daktyli bez pestek - pół małej szklanki rodzynek - 1 średnie jabłko - ok. 2 łyżki mleka w proszku (wybrałam zamiast mąki) Sypnęłam na oko, wedle uznania: - otręby owsiane - siemie lniane - prażony na patelni sezam - tak samo prażone ziarna słonecznika - wiórki kokosowe (na przyszłość też uprażę, teraz sypnęłam prosto z paczki) Śliwki, morele, i inne suche składniki wsypać do miski. Sezam i słonecznik uprażyć, daktyle i rodzynki zalać gorącą wodą, po kilku minutach ją odlać, jabłko zetrzeć na drobnej tarce. Rodzynki wsypać do miski, daktyle pokroić i wrzucić do reszty. Jajka wbić na koniec, wymieszać, na a ...

Czytaj więcej

56. Schab w sosie musztardowym

W kwestii mięs innych niż kurczak czy indyk, jeszcze trochę raczkuję. Zawsze boje się przyrządzać bardziej wymagające mięsa w obawie, że coś spierniczę. Mimo wszystko, ostatnio jestem coraz bardziej odważna w kulinarnych sprawach i walczę :) Tym razem wywalczyłam schab w sosie musztardowym z fasolką szparagową. Polecam na niedzielny obiad, z kaszą czy ziemniaczkami - mniam! Składniki: ok. 500 g schabu bez kości fasolka szparagowa (świeża lub mrożona) - sypałam na oko, wedle uznania 1 nieduża cebula 3 ząbki czosnku ok. 600 ml bulionu 2 łyżki musztardy 1 łyżeczka miodu mała śmietanka 30% łyżeczka mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki majeranku W garnku zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć 2-3 minuty. Schab pokroić na plasterki lub mniejsze kawałki (tak jak u mnie) i położyć na zeszklonej cebuli. Smażyć przez około 3 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i powtórzyć obsmażanie. Dodać musztardę, miód oraz ...

Czytaj więcej

7. Deser z kaszy jaglanej

Prawdopodobnie większość z nas nie potrafi wyobrazić sobie deseru z kaszy jaglanej :-) Mówiąc w domu, ze dzisiaj będę robiła pyszne deserki z kaszy i owoców, każdy robił ogromne oczy, ale potem... wszyscy zmienili zdanie :) Składniki: -szklanka suchej kaszy jaglanej -3-4 pomarańcze -2 banany -cynamon -3 łyzki wiórków kokosowych do wzbogacenia smaku: -1 łyżka miodu/syropu z agawy/stewii//ksylitolu/cukru trzcinowego (ilość można dopasować do własnych upodobań) -ekstrakt waniliowy -dowolne owoce, które nie będą zmiksowane: borówki, jagody, truskawki, ananas, pomarańcze, mandarynki, banany, kiwi Sposób przyrządzenia: Gotujemy kaszę w 2-2,5 szkl. wody (można wymieszać wodę pół na pół z mlekiem lub dodać soku pomarańczowego). Ugotowaną kaszę miksujemy blenderem z posiekanymi pomarańczami oraz bananami, dodajemy wiórki kokosowe, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę cynamonu - wedle uznania. Po wsypaniu wiórków zalecam dalsze mieszanie łyżką lub delikatnie - mikse...

Czytaj więcej

Szukaj na tym blogu