W kwestii mięs innych niż kurczak czy indyk, jeszcze trochę raczkuję. Zawsze boje się przyrządzać bardziej wymagające mięsa w obawie, że coś spierniczę. Mimo wszystko, ostatnio jestem coraz bardziej odważna w kulinarnych sprawach i walczę :) Tym razem wywalczyłam schab w sosie musztardowym z fasolką szparagową. Polecam na niedzielny obiad, z kaszą czy ziemniaczkami - mniam! Składniki: ok. 500 g schabu bez kości fasolka szparagowa (świeża lub mrożona) - sypałam na oko, wedle uznania 1 nieduża cebula 3 ząbki czosnku ok. 600 ml bulionu 2 łyżki musztardy 1 łyżeczka miodu mała śmietanka 30% łyżeczka mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki majeranku W garnku zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć 2-3 minuty. Schab pokroić na plasterki lub mniejsze kawałki (tak jak u mnie) i położyć na zeszklonej cebuli. Smażyć przez około 3 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i powtórzyć obsmażanie. Dodać musztardę, miód oraz ...

Ten przepis, to według mnie absolutny hit tej zimy. Znalazłam go na blogu Jadłonomia - zaglądam tam zawsze, kiedy poluje na jakieś pyszne wege jedzonko. Po raz kolejny strzał w dziesiątkę - znalazłam szybki, tani i pyszny obiad! Oryginalny przepis znajdziecie u Marty Dymek - ja wprowadziłam w swoim kilka zmian, między innymi dodałam świeżą pietruszkę, zamiast suszonej. Przepis na dwie duże porcje: 1 mała czerwona cebula 2 liście laurowe 2 ziarna ziela angielskiego olej roślinny do smażenia dwie puszki ciecierzycy Przyprawy: 1 łyżeczka wędzonej papryki 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki kminku 1 łyżeczka majeranku, suszonego mały pęczek pietruszki 450 g pomidorów w zalewie/przecieru 2 łyżki koncentratu pomidorowego ½ – ¾ szklanki wody 1 łyżka sosu sojowego sól i czarny pieprz Cebulę pokroić w kostkę. Na dnie garnka rozgrzać olej, dodać cebulę oraz liście laurowe, ziele angielskie. Smażyć przez 2 – 3 minuty do czasu, aż...

Do tej pory sądziłam, ze curry to jakies turbo trudne danie, które wymaga nie bylejakich umiejętności. Okazało się, ze nic bardziej mylnego - to proste, szybkie i bardzo smaczne danie :) moje wyszło wyjątkowo ostre, ale lubię intensywne potrawy, wiec dla mnie git. Doprawiałam totalnie na oko, wszystko wedle uznania - próbujcie i niechaj chilli zawładnie Waszą kuchnią :)  Składniki na dwie duże porcje: pierś z kurczaka 150 ml mleczka kokosowego (jeśli będzie za rzadkie, można zagęścić śmietaną - ja użyłam mleczka kokosowego z Biedronki, było idealne) 1 – 2 łyżki curry w proszku 1 łyżka kurkumy 1 cebula 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę chilli w proszku (lub papryczka chilli) ½-1 łyżeczki pieprzu cayenne 3cm drobno posiekanego korzenia imbiru (lub 1 łyżeczka sproszkowanego) 1/2 łyżeczki cukru, najlepiej brązowego 2 łyżeczki startej skórki z cytryny lub limonki 1 łyżka soku z cytryny, limonki lub pomarańczy olej sól, pieprz Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić na m...

Połączenie gorzkiej czekolady z miodem i masłem orzechowym. Czy może być coś lepszego? Legendarne czekoladki Reese’s mają swojego godnego następcę - nie powiedziałabym, ze #fit i #healthy, ale z pewnością są zdrowsze od oryginału :) Składniki :  1 gorzka czekolada  łyżka oleju kokosowego  2 łyżki masła orzechowego  łyżka miodu  Rozpuścić czekoladę i olej kokosowy w kąpieli wodnej, rozlać polowe masy do kilku foremek na babeczki i włożyć do lodówki na 15 minut. W międzyczasie rozpuścić masło orzechowe z miodem (również w kąpieli wodnej) i wyłożyć masę do foremek. Na koniec wylać pozostałą rozpuszczoną czekoladę do foremek i włożyć do lodówki do pełnego zastygnięcia.  Po wylaniu pierwszej warstwy czekolady (ok. 1 łyżka na foremkę), dobrze jest „zakręcić foremką” tak, aby czekolada pokryła delikatnie jej boki. 

Zgodzę się z tym, że prawdziwa czekolada nie ma sobie równych i tak naprawdę nic jej nie zastąpi, ale nie każdy został obdarzony mocą jej jedzenia beż konsekwencji :( Także... na słodkie zachcianki polecam mini serniczki bez pieczenia. Tak o, bez okazji! Składniki na spód: 15 daktyli 5 łyżek płatków owsianych kopiasta łyżka masła orzechowego Masa: 250 g twarożku 2 łyżki nasion chia 2 łyżki jogurtu greckiego 1 łyżka miodu Dodatkowo owoce oraz galaretka. Daktyle zalać wrzątkiem i zostawić na ok. 20 minut. Po tym czasie zblendować/rozbić widelcem, dodać masło orzechowe i płatki owsiane. Dokładnie wymieszać do połączenia się składników. Składniki na masę hopsnąć do miski i również wymieszać, w międzyczasie rozpuścić i lekko ostudzić galaretkę. Na spód (u mnie silikonowych) foremek wkładamy po dużej łyżeczce masy daktylowej dokładnie ją ugniatając. Kolejną warstwą jest masa serowa, również trochę więcej jak łyżeczka. Na to wcisnąć owoce, zalać galaretką i schować do lod...

Dziś na obiad poleca się rozgrzewająca zupa dyniowa. Przywiozłam ostatnio od babci małą dynie (ok. 2 kg), stwierdziłam, że przecież nie wyjdzie z niej AŻ TAK dużo zupy i nie będę się rozdrabniała. No... to mam co jeść do końca tygodnia :) Wyszedł cały garnek! Dobrze, że chociaż jest zdrowa - bez śmietany (planowałam dodać, ale nie było potrzeby), na wywarze z mięsa. Wywar: Ja swój zrobiłam na pałce z kurczaka i niecałych 2l wody. Po zebraniu szumowin wrzucić listek, ziele i kostkę. Nie dodawałam tutaj nic więcej. Warzywa: - dynia (ok. 2 kg) - dwie duże marchewki - dwa ziemniaki - cebula - kilka ząbków czosnku - kawałek imbiru, wedle uznania - na zdjęciu widać również korzeń pietruszki - upiekłam ją, ale nie dodawałam do zupy, bo była zbyt oporna przy blendowaniu :) Przyprawy: Sól, pieprz, słodka papryka, chilli, majeranek, czubrica czerwona, szczypta cynamonu Wywar zagotować i wrzucić do niego same ziemniaki i gotować, aż będą mięciutkie. Resztę w...