26. Kolorowa tarta warzywna

Z czym kojarzy się Wam tarta? Pierwsza myśl, która zawsze wpadała mi do głowy, to - amerykańskie sitcom-y! Cudowna tarta jabłkowa, która stygnie na parapecie, aż nagle przychodzi wujek Frank i zjada całą foremkę, dostając przy tym po uszach na sam koniec...

Jest mnóstwo przepisów przeróżnych, słodkich i słonych ciast na tartę - mamy dzisiaj dla Was wersję warzywną, z dominującą żółtą cukinią. My jeszcze nie wyszłyśmy z zachwytu, więc naprawdę -

w a r t o ją przyrządzić! Do roboty :)

Ciasto (na średniej wielkości tortownicę):

250g mąki

125g masła

5g soli

50ml wody

1 żółtko

Składniki:

Pół dużej cukinii (lub jedna mniejsza)

cebula

kilka pomidorków daktylowych

kilka listków bazylii

blue cheese (lub mozarella)

Do polania (można zmniejszyć proporcje):

0,5 szklanki mleka

2 jajka

1 białko

odrobina słodkiej papryki

Sałatka

mix sałat z Biedronki

pomidorki

kiełki rzodkiewki

papryka

olej z orzechów włoskich

Ciasto:

Całość zagnieść i zostawić w lodówce na ok. 30 minut. Następnie rozwałkować i sprytnie wrzucić do tortownicy, przed włożeniem do piekarnika należy podziobać ciasto widelcem i przykryć folią - w takim stanie piec 10-15 minut, aż ciasto delikatnie się zarumieni.

W międzyczasie pokroić wszystkie składniki (cukinia w talarki na pół, nie za grubo) i podsmażyć na patelni najpierw cebulę oraz pokrojoną cukinię (oddzielnie).

W tym czasie możemy przygotować sobie super szybką sałatkę z podanych wyżej składników - kroimy, układamy na talerzu i polewamy olejem z orzechów włoskich (lub innym dressingiem).

Jak ciasto już będzie cacy, wysypujemy składniki do tortownicy (cebula->cukinia->ser i pomidorki->polewamy przygotowaną mieszanką z mlekiem>bazylia) i wrzucamy ponownie na ok. 30 minut - jeśli chcesz i lubisz, posyp całość ziołami prowansalskimi. Mniam :)